Sogno di Volpe | Rosato Bio

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Rosato

E’ un vino dal colore rosa cerasuolo, vivace e brillante, dagli intensi profumi fruttati e di pasticceria, di gusto pieno, equilibrato e di lunga persistenza aromatica grazie ad un prolungato affinamento sulle proprie fecce nobili. Il Sogno di Volpe Rosato si manifesta in tutta la freschezza e la morbidezza di un montepulciano vinificato in bianco. Offre un’invidiabile versatilità a tavola, consentendo abbinamenti enogastronomici estremamente bilanciati e interessanti; è particolarmente indicato per aperitivi, antipasti a base di salumi, zuppa di pesce, bolliti, minestre e carni bianche.
Si consiglia di servire a 8-10°C

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Regione di provenienza: Puglia
Vitigno: Montepulciano
Sesto d’impianto: mt. 2,20 x 1,00
Sistema d’allevamento: Guyot bilaterale
Caratteristiche del terreno: Franco – argilloso
Esposizione: Nord – Sud
Resa per ettaro: 8 t.
Resa uva in vino: 60%
Epoca di vendemmia: Prima metà di ottobre
Tipologia di raccolta: Manuale | in cassetta da 15 Kg
Sistema di vinificazione: Macerazione pellicolare delle uve (temperatura 10°C) per 2 ore e successiva estrazione del mosto fiore
Fermentazione alcolica: In acciaio inox 15/16 °C
Fermentazione malolattica: Non svolta
Maturazione e affinamento: In bottiglia
Numero per cartone: 6 btg

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