Si | Bianco

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Sì – Bombino Bianco

SI è per …“ STARE INSIEME “ …Vino bianco vivace che nasce dalla vinificazione di uve autoctone Bombino Bianco, sapientemente coltivate in una zona pregiata e ben circoscritta. Di un bel colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, dagli intensi profumi fruttati e floreali, al gusto è fresco con una piacevole nota sapida. Ottimo a tutto pasto, lo consigliamo con antipasti di pesce , verdure grigliate e risotti bianchi.
Servire ad una temperatura di 10-12°C.

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Regione di provenienza: Puglia
Vitigno: Bombino bianco e Moscato
Sesto d’impianto: mt. 2,25 x 2,25
Sistema d’allevamento: Pergola pugliese
Caratteristiche del terreno: Franco – argilloso
Resa per ettaro: 7 t.
Resa uva in vino: 60%
Epoca di vendemmia: Seconda metà di settembre
Tipologia di raccolta: Manuale | in cassetta da 15 Kg
Sistema di vinificazione: Criomacerazione sulla buccia per 7/8 ore a 5 °C
Fermentazione alcolica: In acciaio inox a 15/16 °C
Fermentazione malolattica: Non svolta
Maturazione e affinamento: In bottiglia
Numero bottiglie per cartone: 6 btg

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