40 Filari | Rosato

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Rosato

Vino ottenuto da sole uve Nero di Troia vinificate in bianco. Caratterizzato da freschi profumi di piccoli frutti rossi, sapore asciutto e sapido. Se ne consiglia l’abbinamento con preparazioni a base di verdure, in particolare gli sformati e le ricche “parmigiane”, eccellente con minestre di legumi.
Si consiglia di servire a 8-10°C

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Regione di provenienza: Puglia
Vitigno: Nero di Troia
Sesto d’impianto: mt. 2,25 x 2,25
Sistema d’allevamento: Pergola pugliese
Caratteristiche del terreno: Franco-argilloso
Resa per ettaro: 10 t.
Resa uva in vino: 75%
Epoca di vendemmia: Seconda metà di ottobre
Tipologia di raccolta: Manuale | in cassetta da 15 Kg
Sistema di vinificazione: Breve macerazione sulle bucce
Fermentazione alcolica: In acciaio inox a 18°C
Fermentazione malolattica: Non svolta
Maturazione e affinamento: In bottiglia
Numero bottiglie per cartone: 12 btg

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